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标准化运作和信息管理的实施：

由生产基地选择、品种选择到原料加工、温度控制、物流等环节实现全过程的质量跟踪与控制，实现供应链的“可视可追溯”，实现从农田到餐桌的透明供应品质体系。通过建立完善的质量风险管理体系，实现了从选料、清洗、切削、包装、温度物流等全过程的标准化、物流化、透明化，使食品更加安全

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利用科技手段和先进食品加工技术提高食品的质量和营养水平：

把食品加工过程与高科技手段完i美结合，建立了一个从原料生产、加工到市场服务的高i效网络，从原料质量开始控制，确保当日原料、当日加工，运用先进的设备和高科技的包装手段，保证食品营养不受损害，使食品更加新鲜；通过庞大的温度控制配送系统，利用现代化网络平台的信息手段，把保鲜食品快速、准确地送到消费者手中。

对企业来说，除了给员工提供良好的福利和工作待遇外，有些企业还考虑到员工的就餐问题，说员工就餐自然离不开食堂，如果是企业自己经营的员工食堂，不仅麻烦，而且浪费人力，因而承包食堂成为现代企业zui流i行的员工食堂经营管理方案。

为什麽要说把企业食堂承包给专i业餐饮公司更好？

第yi，具有丰富餐厅管理经验的专i业餐饮公司和非行业企业肯定存在着很大的差异，这些差异主要表现在菜品的质量、色泽、餐厅员工的满意度以及清洁卫生程度等方面。

第二，公司领导精力有限，与其把一切都放在自己身上，还不一定能做好，不如直接找相关的专i业餐饮公司，不仅能以低价格体验高质量的专i业服务，还能轻松节省人力和领导的管理压力，对公司的发展也大有裨益。

三是现代社会的职业分工越来越细，所以不像以前，有很多餐饮公司可以承包食堂，有很多选择，总有一种适合。找一家合适的公司签订合同，不仅可以使员工吃上“放心菜”，吃上“满意菜”，更重要的是提高公司的福利待遇，增加公司员工的满意度，而且对提升公司的形象也有很大的帮助。

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如果要喝汤，不适合在涮火锅结束时喝，zui好在涮火锅开始后30分钟内喝。

吃火锅时，多涮一下新鲜蔬菜，可减少亚硝i酸钠合成亚硝i酸类致癌物的危险。过量的蛋白质能增强致癌物质的作用。菜肴不宜久煮，zui好能早一点入汤，而不要等到亚硝i酸钠含量已经很高时再加入。

一餐吃完火锅后，下一餐一定要清淡些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量保持饮食搭配平衡。

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对火锅爱好者的忠告

汤料中氨基酸、胺类化学物质含量较高，在加热条件下很可能与亚硝i酸钠合成亚硝i酸等致癌物质。因此，煮得太久的涮火锅汤还是少喝为宜。下一步，深圳送菜。为火锅爱好者提供建议。

干锅-

酸菜和海鲜本身都含有亚硝i酸钠，当用它做汤底的时候，它的含量尤其高。比较起来，清汤、大骨汤、鸳鸯汤等比较安全。